Se você está querendo perder alguns quilos, mas tem muita dificuldade de abrir mão do arroz branco, então talvez esse estudo dê o incentivo que você precisa! Apenas a simples substituição do arroz branco pelo integral pode fazer uma verdadeira diferença em sua dieta.
De acordo com um estudo realizado pela Tufts University, de Boston, Estados Unidos, a troca para o grão integral corresponde a uma caminhada leve de 30 minutos. Isso ocorre porque a maior ingestão de fibras, presente nos grãos integrais, ajuda a acelerar o metabolismo e diminui cerca de 100 calorias de sua dieta, o que equivale ao que seria gasto na atividade física.
Os pesquisadores avaliaram as mudanças em 81 homens e mulheres na faixa etária de 40 a 65 anos. Durante o período de oito semanas, eles dividiram os voluntários em dois grupos e ofereceram dietas semelhantes em energia, gordura e quantidade de porções de fritas, vegetais e proteínas. A única diferença na dieta eram os cereais. Um grupo recebeu apenas grãos integrais. Já o outro só comeu produtos refinados, como arroz branco e farinha.
O resultado foi bastante significativo. Os integrantes do grupo que só consumiu grãos integrais tiveram uma aceleração no metabolismo, queimando assim mais calorias por dia. Além disso, foram registradas o aumento de bactérias boas da flora intestinal, que colaboram para um sistema digestivo mais saudável e eficaz, e um fortalecimento no sistema imunológico.
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